I profumi di una cena appetitosa: “quale” altro luogo del gusto se non La Stanza del Gusto di Mario Avallone.

Spazi colorati, elegantemente bizzarri, fanciulleschi, sereni, colti.

Sarà che in questo particolare periodo la mia sensibilità olfattiva si è “elevata”, l’altra sera a cena da Mario mi sono inebriata di buoni odori e sensazioni.

Ricordo la mia prima esperienza alla nuova sede di Via Costantinopoli. Avete presente la scena di Miseria e Nobiltà, quando Totò in cucina a casa del Cuoco, seduto a tavola, afferma: “questo ( la tavola) sarà il mio campo di battaglia per 2 anni”?. Anch'io ero
proprio a mio agio tra quella meravigliosa selezione di eccellenze gastronomiche.

Piatti notevoli per finezza e ampiezza gustativa.

Cosa rende un piatto straordinario, anche quello all’apparenza più semplice?

La ricerca, la selezione, le materie prime, la preparazione, l’abilità, l’originalità, l’accostamento di sapori, la cottura, la presentazione e, soprattutto, il ricordo dell’esperienza.

A questi livelli c’è la differenza.

Ecco la Stanza del Gusto: la filosofia del suo autore.

La Stanza del Gusto
Via S.M. di Costantinopoli 100
80135 Napoli (NA) – Italia Tel. +39 081 401578 Cell. +39 348 3396161

www.lastanzadelgusto.com - Dove si trova