Ingredienti per 4 persone: 600 g roast-beef, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di mostarda, aromi misti per arrosti q.b., olio extravergine d’oliva q.b., sale e maionese q.b.

Preparazione: Insaporite la carne con la polvere aromatica e spennellatela con l’olio, quindi ponetela in una teglia e cucinatela in forno a 200° (una mezz’oretta sarà sufficiente, così potrete sopravvivere alla temperatura in cucina!). Durante la cottura irroratela più volte con un po’ di vino bianco, poi, a cottura ultimata, salatela e lasciatela raffreddare. Tagliatela a fette sottili e servite con maionese precedentemente mescolata alla mostarda.

di Laura Montingelli